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中國最好吃“4碗粉”,四川肥腸粉上榜,有你家鄉的粉嗎?

作者:成都國發餐飲管理有限公司發布日期時間:2020-01-10 09:30:58
摘 要:隨著城市的飛速發展和進步,我們的小日子過得越來越好了。在我們生活水平日漸提高的同時,對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔,不斷地在追求完美。

隨著城市的飛速發展和進步,我們的小日子過得越來越好了。在我們生活水平日漸提高的同時,對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔,不斷地在追求**。食物是我們生活中的必需品,因為他給我們的身體提供能量。

所以我們對事物的要求極為嚴格,不僅僅只局限于食物的味道,在追求食物味道的同時安全與健康也格外重要。所以很多人都喜歡自己在家中做飯,不僅味道好而且食用起來還非常放心。

肥腸粉就是非常歡迎的美食之一,肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一,主要材料有紅薯粉,輔料有肥腸、菜籽油、干紅辣椒花椒等。

肥腸粉麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐。肥腸粉**具備“快餐”的特點。肥腸粉一直受到四川及**人民的喜愛。我在家中也非常喜歡給家人做,每次也都被他們都一搶而光。

接下就讓我們一起學習一下這道美味美食:肥腸粉

肥腸,又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。

接下來就讓我們一起看看這道美味的肥腸粉究竟如何制作吧!

肥腸粉的做法:

食材:肥腸、豆芽、香菜、蔥、紅薯粉

輔料:鹽、雞精、白糖、陳醋、香油、辣椒油

**步:首先將鮮豆芽去除根部,然后用清水將豆芽清洗干凈備用,再將香菜用清水沖洗干凈切成末,香蔥清洗干凈切成蔥末待用,再將干的紅薯粉用開水浸泡二**鐘左右。

第二步:再將豬大腸處理干凈,然后下入鍋中煮熟,然后將豬大腸切好備用。然后鍋里燒開水,倒入大腸繼續煮**鐘。然后把豆芽下鍋燙一下燙熟撈出,放進碗里。

第三步:事先用自制辣椒油、雞精、白糖、香油、陳醋、生抽和蔥做成的調料。把泡好的紅薯粉條放入鍋中煮,煮到可以用筷子輕松夾斷就可以關火了。裝入碗內撒上蔥花和香菜,色香味俱全的肥腸粉就搞定了。



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